GoodFood – Некоторые продукты могут быть эффективным способом борьбы со стрессом, согласно исследованию ирландского научно-исследовательского института APC Microbiome Ireland, опубликованного ScienceAlert.
Так, ежедневное употребление большего количества ферментированных продуктов и клетчатки в течение всего 4 недель оказало значительное влияние на снижение воспринимаемого уровня стресса.
Механизмы, лежащие в основе влияния диеты на психическое здоровье, до сих пор до конца не изучены. Но одним из объяснений этой связи может быть взаимосвязь между мозгом и микробиомом.
Хотя предыдущие исследования показали, что стресс и поведение также связаны с микробиомом, до сих пор было неясно, может ли изменение рациона питания (и, следовательно, микробиома) оказать заметное влияние на уровень стресса.
Участников исследования разделили на две группы и случайным образом назначили диету, которой они должны были придерживаться в течение четырех недель исследования.
Примерно половине из них была назначена диета, разработанная диетологом Кирстен Бердинг, которая увеличила количество употребляемых ими пребиотических и ферментированных продуктов. Эта диета известна как «психобиотическая», поскольку она включала продукты, которые были связаны с улучшением психического здоровья.
Этой группе было проведено индивидуальное обучение с диетологом как в начале, так и в середине исследования.
Им сказали, что они должны стремиться ежедневно употреблять 6-8 порций фруктов и овощей с высоким содержанием пребиотических волокон (таких как лук, лук-порей, капуста, яблоки, бананы и овсянка), 5-8 порций зерновых в день и 3-4 порции бобовых в неделю.
Им также посоветовали ежедневно употреблять 2-3 порции ферментированных продуктов (таких как квашеная капуста, кефир и чайный гриб). Участники контрольной диеты получали только общие рекомендации по питанию, основанные на пищевой пирамиде здорового питания.
Меньше стресса
Интересно, что те, кто придерживался «психобиотической» диеты, сообщили, что чувствовали меньший стресс по сравнению с теми, кто придерживался контрольной диеты.
Также была выявлена прямая корреляция между тем, насколько строго участники соблюдали диету, и их воспринимаемым уровнем стресса: те, кто ел больше «психобиотических» продуктов в течение четырехнедельного периода, сообщили о наибольшем снижении воспринимаемого уровня стресса.
Качество сна улучшилось в обеих группах, хотя те, кто сидел на «психобиотической» диете, сообщили о большем улучшении сна.
Другие исследования также показали, что кишечные микробы участвуют в процессах сна, что может объяснить эту связь.
«Психобиотическая» диета вызвала лишь незначительные изменения в составе и функциях микробов в кишечнике. Однако, исследователи наблюдали значительные изменения в уровне некоторых ключевых химических веществ, вырабатываемых этими кишечными микробами. Некоторые из этих химических веществ были связаны с психическим здоровьем, что потенциально может объяснить, почему участники диеты сообщали, что чувствуют себя менее напряженными.
Результаты показывают, что для снижения воспринимаемого уровня стресса можно использовать специальные диеты. Такая диета также может помочь защитить психическое здоровье в долгосрочной перспективе, поскольку она нацелена на микробы в кишечнике, считают авторы.
Исследование имело ограничения:
- размер выборки невелик из-за пандемии;
- короткая продолжительность исследования;
- хотя участники записывали свой ежедневный рацион, эта форма измерения может быть подвержена ошибкам и предвзятости, особенно при оценке потребления пищи;
- в исследовании рассматривались только те люди, которые уже были здоровы.
Тем не менее, исследование предлагает захватывающие доказательства того, что эффективным способом снижения стресса может быть диета, пишет вице-президент по исследованиям и инновациям Университетского колледжа Корка Джон Крайан.
