GoodFood – Врач-диетолог Михаил Гинзбург не советует жарить пищу на подсолнечном и кукурузном маслах.
Кукурузное и подсолнечное масла будут опасными, если ими злоупотреблять — дневная норма составляет две чайные ложки, иначе в организме повышается уровень нейровоспаления. Следствием этого может стать депрессия или болезнь Альцгеймера.
В числе полезных альтернатив подсолнечному маслу диетолог назвал оливковое, которое содержит олеиновую ненасыщенную жирную кислоту. В то же время диетолог предупредил, что его вкус некоторым кажется слишком резким.
Еще одной заменой может стать высокоолеиновое подсолнечное масло, в котором ПНЖК омега-6 заменены олеиновой кислотой.
