GoodFood – Исследование показывает, что пищевые добавки с кокосовым маслом могут вызвать ожирение.
Исследователи из Государственного университета Кампинаса (штат Сан-Паулу, Бразилия), чтобы выяснить, может ли ежедневное потребление кокосового масла в течение длительного времени вызвать проблемы со здоровьем, использовали модель на животных, в которой здоровым мышам давали ежедневную дозу кокосового масла в течение восьми недель. Это количество кокосового масла по калорийности эквивалентно примерно столовой ложке супа (13 г) в день, или 5% калорий из насыщенных жиров в рационе взрослого человека с подходящим для его возраста и роста весом.
Так, у мышей, получавших добавку кокосового масла первого отжима, наблюдались значительные изменения в потреблении пищи, увеличение веса, тревожное поведение, а также центральная нервная система, жировая ткань и воспаление печени.
«Полученные данные свидетельствуют о том, что, хотя процесс протекает медленно и бесшумно, прием кокосового масла в течение длительного времени может привести к значительным метаболическим изменениям, которые способствуют развитию ожирения и сопутствующих заболеваний», - сказал исследователь лаборатории метаболических нарушений (LabDiMe) в Школе Государственного университета Кампинаса Марсио Альберто Торсони.
По его словам, кокосовое масло следует использовать в небольших количествах в качестве приправы или части соуса, предпочтительно со свежими или минимально обработанными овощами.
«Потребление кокосового масла как части обычного рациона или в качестве пищевой добавки среди населения значительно возросло. Проблема в том, что в большинстве случаев его употребляют без консультации диетолога, который может скорректировать суточную дозу в соответствии с потребностями конкретного человека», - сказал Торсони.
