GoodFood – Согласно пословице, вы — это то, что вы едите. Но это влияет не только на тело.
Согласно исследованию медицинской школы Дэвида Геффена Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, проживание в неблагополучном районе может повлиять на выбор продуктов питания, увеличение веса и даже на микроструктуру мозга.
Исследование показывает, что низкое качество доступных продуктов, повышенное потребление калорий из продуктов с высоким содержанием трансжирных кислот и окружающая среда, не способствующая физической активности, — все это распространено в неблагополучных районах, нарушает гибкость обработки информации в мозге, которая участвует в вознаграждение, регулирование эмоций и когнитивные способности.
Предыдущие исследования показали, что проживание в неблагополучном районе может повлиять на здоровье мозга, но в этом исследовании исследователи провели детальный анализ коры головного мозга, чтобы определить, как проживание в неблагополучном районе может изменить определенные области мозга, которые играют различные роли.
«Мы обнаружили, что неблагоприятное соседство было связано с различиями в тонкой структуре коры головного мозга. Некоторые из этих различий были связаны с более высоким индексом массы тела и коррелировали с высоким потреблением трансжирных кислот, содержащихся в жареном фастфуде.
Наши результаты показывают, что области мозга, участвующие в вознаграждении, эмоциях и приобретении знаний и понимания, могут быть затронуты неблагоприятными аспектами соседства, которые способствуют ожирению. Это подчеркивает важность решения проблем качества питания в неблагополучных районах для защиты здоровья мозга», - сказала доктор философии, содиректор Центра Гудмана-Лускина и директор Центра нейровизуализации Core Арпана Гупта.
Неблагоприятный район определяется сочетанием таких факторов, как низкий средний доход, низкий уровень образования, скученность и отсутствие полноценного водопровода. В этом исследовании приняли участие 92 человека – 27 мужчин и 65 женщин – из района большого Лос-Анджелеса. Была собрана демографическая информация и информация об индексе массы тела, а неблагоприятное соседство было оценено по индексу депривации района (ADI) с использованием атласа окрестностей Медицинской школы Висконсинского университета общественного здравоохранения.
Более ранние исследования показали, что люди, живущие в неблагополучных районах, подвергаются более высокому риску ожирения из-за низкого качества доступных продуктов питания, повышенного потребления калорий из продуктов с высоким содержанием трансжирных кислот и окружающей среды, которая не способствует физической активности.
В этом исследовании исследователи сосредоточились на взаимосвязи между ADI и результатами нейровизуализации на четырех уровнях коры головного мозга, чтобы более детально исследовать связи между неблагоприятным соседством и структурой мозга.
Участники прошли два типа магнитно-резонансной томографии, которые при комбинированном анализе дают представление о структуре мозга, передаче сигналов и функциях.
