GoodFood – В британском агентстве по пищевым стандартам (FSA) рассказали, как долго можно безопасно есть рис после приготовления.
Рис можно есть холодным, если он быстро остынет. Агентство советует поставить рис в холодильник и употреблять в течение 24 часов.
Можно получить пищевое отравление, употребляя в пищу разогретый рис. Проблема не в повторном разогреве, а в том, как хранился рис перед его повторным разогревом.
Храните рис в холодильнике не более одного дня до повторного разогрева. Когда вы разогреваете рис, всегда проверяйте, чтобы блюдо было горячим на протяжении всего приготовления.
Сырой рис может содержать споры бактерии под названием Bacillus cereus. Эта бактерия может вызвать пищевое отравление. Споры Bacillus cereus могут выжить при приготовлении. Чем дольше вареный рис остается при комнатной температуре, тем больше вероятность того, что бактерии или токсины сделают рис небезопасным для употребления в пищу.
Можно ли разогревать рис?
Да, но никогда не следует разогревать рис больше одного раза. И когда вы будете разогревать рис, убедитесь, что он полностью прогрелся на пару.
Если у вас остался рис, охладите его как можно быстрее, в идеале в течение одного часа. В этом может помочь разделение его на более мелкие порции. Также не оставляйте рис остывать в рисоварке, пароварке или противне.
Можно ли разогревать рис навынос?
Никогда не следует разогревать рис повторно более одного раза. С рисом навынос следует быть особенно осторожным. В идеале рис навынос следует употреблять вскоре после покупки или вскоре после того, как его доставили.
Это связано с тем, что некоторые предприятия пищевой промышленности могут предварительно приготовить рис, а затем разогреть его перед подачей покупателям. Безопасно ли повторно разогревать приготовленный рис, будет зависеть от того, как он хранился, как с ним обращались и готовился ли он сразу. Всегда стоит спросить у продавцов еды навынос, как они обрабатывают рис.
Можно ли замораживать рис?
Вы можете заморозить рис, но перед отправкой в морозилку его следует быстро охладить, и если вы разложите его по порциям в контейнеры меньшего размера, это поможет быстрее охладить его. Для этого вы можете поместить контейнер с рисом в холодную воду, а как только он остынет, накрыть и хранить в морозильной камере. Убедившись, что рис отправляется в морозилку в течение часа после приготовления, вы остановите размножение бактерий и выработку токсинов. Перед употреблением вам следует разморозить рис в холодильнике, а затем разогреть его до состояния горячего пара, прежде чем сразу же употреблять в пищу.
