GoodFood – Согласно новому исследованию, проведенному в соавторстве с исследователями из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т.Х. Чана, употребление в пищу большого количества продуктов с высокой степенью переработки, особенно тех, которые содержат искусственные подсластители, может увеличить риск развития депрессии.
Чтобы оценить связь между продуктами с высокой степенью переработки — такими как упакованные закуски и замороженные блюда — и депрессией, исследователи собрали данные о питании и психическом здоровье у 31 712 женщин среднего возраста, участвовавших во втором исследовании здоровья медсестер в период с 2003 по 2017 год. Участники заполняли анкету о своих диетических привычках каждые четыре года. Они также сообщили, был ли им поставлен клинический диагноз депрессии и/или они начали принимать антидепрессанты в течение периода исследования.
Исследование показало, что участники, которые входили в первую пятую часть потребителей продуктов с высокой степенью переработки — съедали 9 или более порций в день — имели на 50% более высокий риск развития депрессии, чем те, кто входил в нижнюю пятую часть потребителей, съедавших четыре или менее порций в день. Исследователи также выявили связь между искусственными подсластителями и депрессией: у участников из первой пятой группы потребителей риск развития депрессии был на 26% выше, чем у тех, кто находился в нижней пятой части списка.
