GoodFood – В 2021 году 3,2 млрд человек получали из пищевых продуктов водных биоресурсов не менее 20% животного белка в подушевом выражении, говорится в новом докладе Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО).
В 2021 году видимое потребление пищевой продукции из водных животных в мире достигло 162,5 млн тонн. Прирост этого показателя по сравнению с 1961 годом почти вдвое превысил прирост численности населения планеты за тот же период, а потребление на душу населения выросло с 9,1 кг в 1961 году до 20,7 кг в 2022 году.
89% продукции из водных животных было использовано для потребления человеком, что указывает на критически важную роль рыболовства и аквакультуры в поддержании глобальной продовольственной безопасности. Остальной объем предназначался для косвенного потребления или для непищевых целей, главным образом для производства рыбной муки и рыбьего жира.
Для оздоровления рациона и улучшения качества питания мирового населения необходимо стимулировать потребление продукции, поступающей из устойчивых источников. Пищевые продукты из водных биоресурсов содержат высококачественные белки (15% животных белков и 6% от общего количества белков, потребляемых в мире), а также основные нутриенты, включая омега-3 жирные кислоты, минералы и витамины, пишет ФАО.
