GoodFood – Вам может быть интересно, как долго хранится вареный рис. Ответ варьируется от 3 до 4 дней для остатков риса, который вы приготовили дома, и от 4 до 6 дней для покупного риса, сообщает портал Health.
Повторное разогревание риса и оставление его на некоторое время также может повлиять на срок хранения вареного риса.
Приготовленный рис все равно может испортиться, так как его свежесть ограничена максимум шестью днями. Рис, как и многие другие продукты, может испортиться или стать небезопасным для употребления, если его не готовить или хранить в неправильных условиях.
Как определить, что рис испорчен?
Испорченный рис имеет специфический внешний вид, запах и вкус. В целом признаки испорченных продуктов могут быть следующими:
- изменение цвета, особенно по сравнению с тем, когда он был впервые приготовлен,
- изменение текстуры — повышенная кашицеобразность и слизистость,
- нежелательный вкус,
- неприятный запах.
Рис содержит определенные бактерии, которые могут вызвать заболевание, если не хранить и не разогревать его должным образом. В частности, вареный рис ассоциируется с Bacillus cereus. Эта бактерия обитает в почве и вырабатывает токсин, который при попадании в организм вызывает желудочно-кишечные заболевания. Она также часто становится причиной заболеваний, связанных с употреблением пищевых продуктов.
Когда рис варится и хранится в холодильнике без повторной обработки, в нем может размножаться Bacillus cereus. Бактерии также могут вырабатывать токсины, которые могут вызвать заболевание, поскольку тепло не может их уничтожить.
Рис и пищевые отравления
Употребление в пищу приготовленного и правильно подогретого риса сопряжено с очень небольшим риском. Однако если рис остается в температурном диапазоне от 4 до 60 градусов по Цельсия после двух часов, риск возрастает. Такое сочетание температуры и времени может привести к усиленному росту бактерий.
Приготовленный рис также не следует оставлять более чем на один час, если его температура превышает 32 градуса по Цельсия. После того как рис перестанет быть горячим, его необходимо поместить в закрытый контейнер и охладить. Если остатки риса охладить и хранить в холодильнике при температуре ниже 4 градуса по Цельсия, он будет пригоден к употреблению в течение четырех дней в холодильнике или 3-4 месяцев в морозильной камере.
Если говорить о безопасности употребления остатков риса, то риск связан только с неправильным хранением. Наслаждаться рисом и есть его в качестве остатков на следующий день - здоровый и безопасный вариант при условии, что он правильно хранится и разогревается. Приготовленный рис не следует оставлять более чем на один час, если температура превышает 32 градусов по Цельсия.
