GoodFood – Соблюдение веганской диеты в течение восьми недель связано со снижением биологического возраста. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в журнале BMC Medicine.
В исследовании участвовала 21 пара взрослых однояйцевых близнецов.
Ученые исследовали молекулярные эффекты кратковременной веганской диеты, предложив половине каждой пары близнецов в течение восьми недель придерживаться всеядной диеты, включающей от 170 до 225 граммов мяса, одно яйцо и полторы порции молочных продуктов в день. другая половина должна придерживаться веганской диеты в течение того же периода времени.
Выборка состояла из 77% женщин (32 человека), средний возраст участников составлял 40 лет, а средний индекс массы тела составлял 26 кг на квадратный метр. В течение первых четырех недель исследования участники питались блюдами, которые были приготовлены специально для них, а в течение вторых четырех недель участники ели блюда, которые они готовили сами, после прохождения занятий по правильному питанию у медицинских работников.
К концу исследования снижение показателей биологического возраста — известных как эпигенетические часы старения — наблюдалось у участников, придерживавшихся веганской диеты, но не у тех, кто ел все что хотел. Также наблюдалось снижение возраста сердца, гормонов, печени, а также воспалительной и метаболической систем у участников, которые в течение 8 недель придерживались веганской диеты, но не всеядного рациона.
Участники, придерживавшиеся веганской диеты, потеряли в среднем на два килограмма больше, чем те, кто придерживался всеядной диеты, из-за различий в калорийности блюд, подаваемых в течение первых четырех недель исследования.
