GoodFood – Воодушевленное успехом своих первоначальных усилий по сокращению потребления соли в рационе американцев, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США объявило о второй фазе проекта, сообщает Medicalxpress.
Рекомендации по питанию США рекомендуют человеку потреблять не более 2300 миллиграммов (мг) натрия в день, что эквивалентно примерно одной чайной ложке соли.
Однако американцы обычно потребляют гораздо больше, чем рекомендуется, в среднем около 3400 мг/день до 2021 года.
Фаза 1 добровольных целей FDA по сокращению потребления натрия для пищевой промышленности была выпущена в 2021 году, и, по данным агентства, «предварительные данные за 2022 год показывают, что около 40% первоначальных целей фазы I очень близки или уже достигнуты, что свидетельствует о раннем успехе этих усилий».
Такой уровень успеха побудил агентство начать Фазу II.
«Если новый набор добровольных целей будет окончательно доработан, он будет способствовать снижению среднего индивидуального потребления натрия до примерно 2750 миллиграммов в день», - заявили в FDA.
Ожидается, что новая инициатива совпадет с усилиями Министерства сельского хозяйства США по ограничению соли в школьных обедах.
Агентство отмечает, что 70% натрия, потребляемого людьми каждый день, поступает не из солонок, а из натрия, добавляемого в пищу во время производства и в рамках коммерческого приготовления пищи.
По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), даже рекомендуемый предел в 2300 мг натрия в день может быть слишком высоким для некоторых людей.
«Идеальный предел — не более 1500 в день для большинства взрослых, особенно для людей с высоким кровяным давлением», — заявила AHA. «Сокращение потребления всего на 1000 миллиграммов в день может улучшить кровяное давление и здоровье сердца».
Как рекомендует Американская кардиологическая ассоциация, существует ряд простых способов сократить ежедневное потребление натрия:
