GoodFood – Разнообразные вегетарианские диеты защищают от риска смертности и сопутствующих заболеваний, а песко-вегетарианская диета, в состав которой входит рыба, обеспечивает наибольшую защиту от риска у очень пожилых людей.
Исследователи из Медицинского университета Лома Линда обнаружили, что вегетарианская диета связана с более низким риском смертности от всех причин и многих других причин, обусловленных конкретными причинами, особенно среди мужчин и лиц среднего возраста.
Однако среди вегетарианцев преклонного возраста наблюдался несколько более высокий риск неврологических заболеваний, таких как инсульт, деменция и болезнь Паркинсона. Несмотря на это, вегетарианская диета по-прежнему имела небольшое, но заметное преимущество перед другими вегетарианскими и невегетарианскими диетами, даже у пожилых людей.
По словам главного исследователя Гэри Фрейзера, вегетарианская диета, похоже, защищает от риска смерти в среднем возрасте, но как только она помогает людям достичь 80-летнего возраста, это общее преимущество, похоже, исчезает для тех, кто придерживается строгой вегетарианской диеты.
В исследовании использовались данные Исследования адвентистского здоровья-2, в котором приняли участие почти 96 тыс. человек, которые идентифицировали себя как адвентисты седьмого дня и проживали в Соединенных Штатах и Канаде в период с 2002 по 2007 год, с последующим наблюдением до 2015 года. Данные, полученные от этой группы, использовались в многочисленных исследованиях здоровья, заболеваний и смертности на протяжении многих лет. В этом исследовании были проанализированы данные более чем 88 тыс. человек и примерно 12 тыс. 500 случаев смерти в исследуемой когорте. Данные о рационе питания были собраны с помощью анкеты, а затем разделены на пять категорий: невегетарианские, полувегетарианские, песко-вегетарианские, лакто-ово-вегетарианские и веганские.
Фрейзер сказал, что его команда обнаружила, что адвентисты-вегетарианцы в целом имели примерно на 12% меньший риск смерти по сравнению с адвентистами-невегетарианцами. Участники исследования, придерживавшиеся песко-вегетарианской диеты, имели на 18% меньший риск смерти. У тех, кто придерживался лакто-ововегетарианской диеты (включая молочные продукты и яйца), риск смерти был на 15% ниже. В целом у веганов риск смерти снизился менее чем на 3%, но у мужчин-веганов дела обстояли намного лучше, чем у невегетарианцев, в отличие от женщин.
Справка: Пескетарианство — это полувегетарианская диета, которая наряду с употреблением продуктов растительного происхождения допускает употребление в пищу рыбы и любых других морепродуктов. Но песко-вегетарианцы отказываются от употребления в пищу мяса теплокровных животных. Употребление таких продуктов животного происхождения, как молочные продукты и яйца, опционально. Некоторые последователи пескетарианства допускают их употребление, другие же выступают за строгий запрет поедания любых невегетарианских продуктов кроме рыбы.
