GoodFood – Кормление детей более питательными блюдами, возможно, и не сделает их любителями овощей, но со временем может способствовать более здоровому весу за счет снижения потребления сахара и жиров, говорится в исследовании, проведенном Корнеллским университетом.
Как пишет MedicalXpress, международная исследовательская группа, наблюдавшая за почти 300 семьями с низким доходом в Великобритании в течение трех лет, проверила влияние изменений в рационе детей и их родителей на индекс массы тела. В течение 12 недель более 100 семей получали на дом ингредиенты и рецепты для пяти приготовленных диетологами блюд в неделю.
Еще примерно 70 семей попросили питаться три раза в день в обычное время и ограничить количество перекусов, которые, по мнению исследователей, могут стать основной причиной ожирения, более распространенного среди уязвимых групп населения. Контрольная группа не меняла свой рацион.
Ни прием пищи, ни перекус не оказали существенного влияния на индекс массы тела взрослых, что подтверждает тот факт, что в дальнейшей жизни изменить привычки в еде становится сложнее. Среди детей, которым на момент начала исследования было от 2 до 6 лет, число более высоких процентилей ИМТ снизилось в обеих группах, но увеличилось в контрольной группе. Улучшения наблюдались в течение трех лет у детей, чьи семьи получали питание, но исчезли через год у тех, кто ограничивал себя в перекусах — участникам было сложно соблюдать этот протокол.
Ученые полагают, что родители, получавшие продуктовые наборы в течение трех месяцев, продолжали кормить своих детей более здоровой пищей — в частности, сокращали потребление сахара, даже если сами не меняли своих привычек. Полученные результаты должны дать родителям понять, что они могут положительно повлиять на здоровье ребенка, не навязывая ему много продуктов, которые ему не нравятся.
«Дело не в том, что дети внезапно стали предпочитать брокколи, салаты и тому подобное, чего, возможно, не должно быть целью. Скорее, родители, похоже, решили изменить то, что они кладут на тарелки детей, немного ограничив их доступ к нездоровой пище», - сказала профессор экономического факультета Мишель Бело.
По словам исследователей, результаты не соответствовали прогнозам моделей привычек. Спустя три года после начала исследования дети проявили еще больший интерес к сладостям. Но, по-видимому, отношение родителей к продуктам питания изменилось, что привело к существенному улучшению показателей ИМТ у детей — снижение на 5 процентных пунктов самого высокого процентиля ИМТ по сравнению с контрольной группой.
