В США впервые за 30 лет обновили список здоровых продуктов

GoodFood – Американское Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств (FDA) впервые за 30 лет пересмотрело определение здоровой пищи.

По рекомендациям по питанию для американцев на 2020–2025 годы, более 80% людей в США не едят достаточно овощей, фруктов, молочных продуктов и морепродуктов. И большинство людей потребляют слишком много насыщенных жиров, натрия и добавленных сахаров. Эти модели питания могут увеличить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет 2 типа, некоторые виды рака, избыточный вес и ожирение.

Чтобы помочь потребителям определить продукты, которые особенно полезны для формирования здоровых моделей питания, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США обновило определение «полезного» утверждения о содержании питательных веществ, которое включает критерии, которым должен соответствовать продукт, чтобы использовать «полезное» утверждение на упаковке. FDA также изучает возможность разработки символа, представляющего утверждение «здоровый», чтобы было легче распознавать продукты, которые могут стать основой здорового питания.

В последний раз определение «здоровый» на упаковке было в 1990-х годах. Согласно диетологии и федеральным диетическим рекомендациям того времени, определение было сосредоточено исключительно на отдельных питательных веществах; например, оно включало ограничения на насыщенные жиры, общий жир, холестерин и натрий и требовало определенного количества полезных питательных веществ, таких как определенные витамины, минералы, клетчатка и белок.

Чтобы соответствовать последним достижениям диетологии и федеральным диетическим рекомендациям, обновленное определение «здоровый» требует:

• Пища должна содержать определенное количество группы продуктов, таких как фрукты, овощи, зерновые, белковые продукты или молочные продукты.
• Пища не может содержать слишком много насыщенных жиров, натрия или добавленных сахаров.

Как работает заявление о «здоровье»?

Размещение заявления о «здоровье» на упаковке продуктов питания является добровольным. Если производители решат это сделать, их продукты должны иметь содержание питательных веществ, требуемое определением «здоровье». Производители, которые решат использовать заявление о «здоровье», смогут использовать новые критерии, начиная с 25 февраля 2025 года.

Вот несколько примеров того, что соответствует требованиям для использования заявления о «здоровье» в соответствии с обновленным определением:

• Орехи и семена, оливковое масло, жирная рыба, такая как лосось, и яйца будут соответствовать требованиям для использования заявления о «здоровье» из-за их профиля питательных веществ. Они не соответствовали предыдущему определению.
• Вода. Хотя вода не является частью группы продуктов питания, она считается оптимальным напитком в соответствии с Диетическими рекомендациями.

Вот несколько примеров того, что больше не соответствует требованиям для использования заявления о «здоровье» в соответствии с обновленным определением:

• Обогащенный белый хлеб, сильно подслащенный йогурт, сильно подслащенные хлопья.

Выбор более здоровой пищи

Чтобы сделать выбор более здоровой пищи для себя и своей семьи, старайтесь употреблять разнообразные овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, обезжиренные и нежирные молочные продукты и белковые продукты. Старайтесь есть и пить больше продуктов с меньшим количеством насыщенных жиров, натрия и добавленных сахаров.

Вы также можете проверить этикетку «Пищевая ценность» на упакованных продуктах, чтобы получить информацию о конкретных питательных веществах и сравнить продукты питания. Глядя на процент дневной нормы, сокращенно %DV, различных питательных веществ, вы можете выбрать продукты, которые содержат больше питательных веществ, которые вы, возможно, захотите получить, и меньше питательных веществ, которые вы, возможно, захотите ограничить.