GoodFood – Распространено мнение, что не все алкогольные напитки одинаковы. Например, красное вино часто считается более здоровым выбором, и многие полагают, что высокое содержание ресвератрола — антиоксиданта с противовоспалительными свойствами — защищает от рака.
Однако исследователи из Школы общественного здравоохранения Университета Брауна сравнили риски развития рака, связанные с употреблением красного и белого вина.
Проанализировав 42 наблюдательных исследования с участием почти 96 тыс. человек, команда под руководством доцента эпидемиологии и дерматологии Университета Брауна Ын Ён Чо не нашла четких доказательств того, что красное вино снижает риск развития рака.
Исследование также не выявило общего повышения риска развития рака при употреблении вина независимо от его сорта.
Результаты не выявили существенной разницы в риске развития рака между красным и белым вином в целом. Однако ученые заметили разницу в риске развития рака кожи. В частности, потребление белого вина, но не красного, было связано с повышенным риском развития рака кожи. Фактически, исследователи подсчитали, что риск развития рака кожи, связанный с белым вином, на 22 % выше, чем с красным. Причины этого остаются неясными. Исследователи предполагают, что обильное потребление вина может быть связано с рискованным поведением, таким как загар в помещении и недостаточное использование солнцезащитного крема. Однако неясно, почему виновником этого является именно белое вино.
Исследование также выявило более тесную связь между потреблением белого вина и повышенным общим риском развития рака у женщин. Мета-анализ, проведенный группой исследователей, является первым исследованием такого рода и ставит под сомнение мнение о том, что красное вино полезнее белого. Он также указывает на необходимость дальнейшего изучения связи между потреблением белого вина и риском развития рака, особенно у женщин.
