GoodFood – Однолетнее проспективное исследование показало, что очень высокий уровень холестерина у 100 здоровых в метаболическом отношении людей, придерживавшихся кетогенной диеты в течение 5 лет, не коррелирует с развитием атеросклероза. Такие выводы сделали ученые Института биомедицинских инноваций имени Лундквиста при Медицинском центре Харбор-УКЛА.
В исследовании приняли участие 100 метаболически здоровых людей, соблюдающих долгосрочную низкоуглеводную кетогенную диету, у которых был повышен уровень холестерина ЛПНП.
В течение года наблюдалось 100 человек, соблюдавших низкоуглеводную кетогенную диету. Эта группа населения была классифицирована как худощавая и метаболически здоровая, и у нее наблюдался высокий уровень холестерина, вызванный кетогенной диетой.
Расширенная визуализация сердца в этой популяции показала, что уровень холестерина ЛПНП и аполипопротеина В не связан с прогрессированием бляшки.
Существующая бляшка предсказывала накопление бляшек в этой популяции. Авторы исследования предполагают, что для оценки сердечно-сосудистого здоровья в популяции ЛМПЧ следует использовать бляшки, а не холестерин.
Низкоуглеводная кетогенная диета — это диета, в основе которой лежит резкое сокращение углеводов и повышение потребления жиров. Основная цель этой диеты — войти в состояние кетоза, при котором организм начинает использовать жиры в качестве основного источника энергии вместо углеводов.
Продукты, разрешенные на кетогенной диете:
- Мясо (говядина, свинина, курица и т.д.)
- Рыба и морепродукты
- Яйца
- Масла (оливковое, кокосовое, сливочное)
- Орехи и семена
- Листовые зелёные овощи (шпинат, брокколи, салат)
- Некоторые молочные продукты с высоким содержанием жира (сир, сливки, творог)
Продукты, которых следует избегать:
- Хлеб, паста, крупы
- Картофель и другие крахмалистые овощи
- Фрукты (за исключением небольшого количества ягод)
- Сладости, сахар.
