GoodFood – Недостаточное употребление в пищу шести ключевых продуктов в сочетании связано с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых, говорится в исследовании, проведенном Университетом Макмастера (Канада) и исследователями Hamilton Health Sciences из Института популяционных исследований здоровья (PHRI).
Как сообщается на сайте университета, потребление фруктов, овощей, бобовых, орехов, рыбы и цельножирных молочных продуктов является ключом к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая сердечные приступы и инсульты. Исследование также показало, что здорового питания можно достичь различными способами, такими как включение умеренного количества цельного зерна или необработанного мяса.
Предыдущие и аналогичные исследования были сосредоточены на западных странах и диетах, в которых вредные, ультрапереработанные продукты сочетались с продуктами с высоким содержанием питательных веществ. Это исследование было глобальным по масштабу и сосредоточено на продуктах, которые обычно считаются полезными.
По оценкам Всемирной организации здравоохранения, в 2019 году от сердечно-сосудистых заболеваний умерло почти 18 млн человек, что составляет 32% всех смертей в мире. Из этих смертей 85% были вызваны сердечными приступами и инсультами. Исследователи PHRI и их сотрудники по всему миру проанализировали данные 245 тыс. человек в 80 странах, полученные в ходе многочисленных исследований.
Ученые вывели оценку рациона питания на основе продолжающегося крупномасштабного глобального проспективного эпидемиологического исследования PHRI в городах и сельской местности (PURE), а затем воспроизвели его в пяти независимых исследованиях для оценки показателей здоровья в разных регионах мира и у людей с предшествующими ССЗ и без них.
«Умеренное количество рыбы и цельножирных молочных продуктов связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и смертности. Таких же результатов для здоровья можно достичь при умеренном потреблении зерновых и мяса – при условии, что это нерафинированные цельные зерна и необработанное мясо», - советуют ученые.
Рекомендуется среднее ежедневное потребление:
Также рекомендуются три-четыре еженедельные порции бобовых и две-три еженедельные порции рыбы. Возможные заменители включают цельнозерновые продукты по одной порции в день и необработанное красное мясо или птицу по одной порции в день.
Что считается одной порцией?
